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开烘焙店需要多少资金?(开一家烘焙店成本费用)

duocai2021-04-09 21:20:29技术大全411来源:5x6q生活网

开一家温暖,充满芬香的烘焙店是大多数人期盼已久的梦想,摆上三两个座椅,卖些面包,蛋糕,咖啡,用美食感染更多人享受生活。



大部分开烘焙店是看中了这个市场前景,发现烘焙不再是节假日才会去消费的场所,而是逐渐的变成了日常生活品,是每天都会食用的美味,而且消费群体较多,老少也皆宜。


接下来,轻餐国际10年经验的烘焙导师给大家整理一份烘焙店《开店指南》,为想要开店的朋友解答创业的疑惑!


资金准备


大到店铺租金,装修费和大件厨房电器例如烤箱、冰箱等,小到餐具和包装。你还需要考虑开店需要多久能达到收支平衡,而在此之前,你需要多少资金来支撑住你的生意。



我们可以简单地把店铺总开支分为变动成本和固定成本来计算,变动费用即原料费和包装费,而店租,工资和水电费等其他费用都列为固定费用。


保本点销售量 固定成本总额/(产品单价 - 单位变动成本)


例如若每个月的固定成本为30000元,单位变动成本为1元,平均产品单价为5元,那么需要每月售出30000/(5-1)7500个面包才能回本。


我们需要提前做风险评估及其解决方案,当手里的资金不够的情况下,我们通过什么样的方式去获取资金呢?


是贷款还是通过别的渠道,都需要做好周密的计划,才能避免出现后期由于资金链断了而影响开业进程的状况。