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葡萄酒制作流程图(正规葡萄酒制作方法)

duocai2020-12-14 09:10:32行业信息757来源:5x6q生活网

每一年,我酿制几十磅红酒,2020年我买了30磅天然的红酒。

如今销售市场上面有很多的红提。想制酒的主厨,请细心耐心地阅读文章全部菜谱。有一些小提示能够刚开始做。制酒整个过程的秘方十分清晰。由于我工作中比较忙,不可以立即回应我餐厅厨房盆友的信息内容,请在搞好以前认真阅读全部菜谱

用野生葡萄或巨峰葡萄10公斤,老冰糖2KG,一个空玻璃瓶子15KG

自制葡萄酒的作法

野生葡萄

红提在盐水中泡浸1 ~ 2钟头

泡浸在食盐水中的红提用冷水洗2次,随后晾晒。尽量擦拭水。

水干躁后,挑出来烂掉的,随后一个一个捏住,与老冰糖混和,放到一个整洁,没有水和隔膜真空泵的玻璃瓶子,并密封性瓶塞。历经一个月的发醇,煤灰能够分离出来。忘了迈开重要的一步。

它是发醇一周后的模样

它是发醇十几天的模样。

发醇一个月后,将红酒倒进整洁、没有水、隔膜真空泵的玻璃瓶子中。用整洁的棉花包好红提果渣,榨成水果汁,随后丢掉损坏的果渣。

从酒渣中提取的酒被包裝起來开展二次发酵,一个月后倒进另一个整洁的瓶中。仅仅不用玻璃瓶下边的沉淀。那样全部酿酒过程就结束了!我们可以喝美味可口的自制葡萄酒。自然,红酒存储的時间越长,味儿越好,越纯,味儿越好。

加上一些你上年忘记拍的相片,挑出来像那样的坏相片。

加上一些我上年忘记加上的照片,装罐时不必装得浓浓的,只需包裝七分钟七分钟七分钟七分钟。假如它太满,它将获益于发醇全过程中的果汁。

加上一些我上年忘记加上的照片,装罐时不必装得浓浓的,只需包裝七分钟七分钟七分钟七分钟。假如过满,果汁会在发醇全过程中外溢。

方法

烂掉的红提务必消除,玻璃瓶务必整洁,没有水和油。假如你做十磅红提,你应该把他们装在15磅的玻璃瓶里。菜谱中很清晰,七分是满的,七分是满的。不必一直问我觉得用哪种玻璃瓶。也有许多 餐厅厨房盆友在问发醇期内是不是放气!拌和!晃动哪些的。假如你装进去的玻璃瓶充足大,要是没有外溢,你不用放空气或拌和。假如你要放气,你只有松掉瓶塞并释放出来一部分。对于拌和,你确实不用。我每一年都酿制它,并把它放到阴凉的地方。有时候,我能在一个月后看一下渣。